Несмотря на то что грибы – целое отдельное царство живой природы, предметом исследования микробиологов являются только дрожжевые одноклеточные грибки (дрожжи). Всех остальных представителей грибного царства изучает раздел биологии – микология. У одноклеточных грибов много общего с бактериями – основного объекта забот микробиологов. Питание грибов и некоторых бактерий выстроено по похожим схемам разложения органических сахаров (углеводов) и последующей сборки клеточных структур.
Общая характеристика
Даже при схожести некоторых процессов грибки и бактерии по своей сути и структуре являются разными организмами.
Гриб – эукариот (клетка с оформленным ядром), бактерия – прокариот (клетка без ядра). Эти особенности не могут не влиять на то, что происходит внутри этих клеток.
Гриб – большая эукариотическая клетка. Самый маленький грибок в два раза больше самой большой бактерии. Грибу нужно много энергии на «прокорм» большого количества клеточных структур. Поэтому эукариот должен более эффективно осваивать субстрат и быть более изобретательным в вопросах размножения.
Действительно, только у дрожжевых грибков размножение происходит как половым, так и бесполым путем:
- почкование;
- деление;
- споруляция (происходит с использованием спор).
В биологии больше нет примера такого многообразия вариантов размножения среди представителей одной группы.
По типу дыхания дрожжевые грибки являются факультативными анаэробами:
- если нет кислорода, они дышат, используя энергию разложения углеводов;
- если есть кислород, то дышат кислородом.
Широко используемое человеком в пищевом производстве брожение является результатом процесса дыхания этих микроорганизмов, а не питания.
Для питания дрожжи потребляют углеводы и некоторые неорганические соединения, в которых присутствуют необходимые микроэлементы.
Хемоорганотрофный метаболизм одноклеточных эукариотов предполагает такой тип питания, при котором переработка субстрата для получения энергии на дальнейшую жизнедеятельность происходит путем окисления неорганических веществ, входящих в состав либо углеводов, либо определенных неорганических соединений.
Для дальнейшего построения грибом своих клеточных структур необходимы:
- азот, который они получают из аммиака и некоторых аммонийных солей;
- углерод, которые есть во всех углеводах (дрожжи плохо усваивают крахмал и клетчатку, зато любая глюкоза и фруктоза являются для них богатым источником пищи);
- сера и фосфор нужны для построения практически всех клеточных органелл (ядра, митохондрий, рибосом и т.д.), их грибки получают из сероводородов, сульфатов и т.д.
Врачи отмечают, что питание бактерий и одноклеточных грибов имеет как сходства, так и отличия. Оба этих микроорганизма относятся к прокариотам и эукариотам соответственно, что определяет их метаболические процессы. Бактерии, как правило, используют разнообразные источники энергии, включая органические и неорганические вещества, и могут быть как автотрофами, так и гетеротрофами. В отличие от них, одноклеточные грибы в основном гетеротрофны, получая питательные вещества путем разложения органических материалов.
Сходство заключается в том, что оба типа организмов способны к ферментации, что позволяет им выживать в условиях недостатка кислорода. Однако, в отличие от бактерий, грибы имеют более сложные ферментативные системы, что позволяет им перерабатывать более сложные органические соединения. Врачи подчеркивают важность понимания этих различий для разработки эффективных методов лечения инфекций и использования микроорганизмов в биотехнологии.
Питание бактерий и одноклеточных грибов вызывает интерес у ученых и любителей биологии. Оба этих микроорганизма играют важную роль в экосистемах, но их способы получения пищи имеют как сходства, так и отличия. Бактерии могут быть автотрофами, синтезируя органические вещества из неорганических, или гетеротрофами, поглощая готовые органические соединения. Одноклеточные грибы, в свою очередь, всегда гетеротрофы, извлекая питательные вещества из разлагающихся органических материалов.
Сходство заключается в том, что оба типа организмов участвуют в разложении и переработке органики, что способствует круговороту веществ в природе. Однако, в отличие от бактерий, грибы используют экзогенные ферменты для расщепления сложных молекул, что делает их зависимыми от внешних источников пищи. Эти различия в питании определяют их экологические ниши и взаимодействия с другими организмами, подчеркивая разнообразие жизни на Земле.
Практическое использование
Все перечисленные запросы в питании грибов имеют бактерии таких групп, как актиномицеты, стрептомицеты, некоторые виды бацилл. В связи с тем, что одна из задач биологии – предоставление рекомендаций по наилучшему практическому использованию живых ресурсов, биологи постоянно выводят соотношения, которые демонстрируют, насколько эффективно обрабатывают субстрат бактерии и грибки.
Читайте также:
Это особенно важно при подсчете биомассы (белка), которую способна продуцировать каждая группа микроорганизмов. Именно белок необходим человеку для того, чтобы производить дешевые и эффективные продукты питания.
Практически на всех средах бактерии дают более высокие показатели, чем грибы.
Однако данное обстоятельство все равно не может быть взято за основу для полного отказа от использования одноклеточных грибов в пищевой промышленности. Уникальные вкусовые и качественные характеристики, которыми наделены продукты, изготовленные с использованием дрожжей, очень ценны для человеческого общества. Такие дрожжевые продукты, как хлеб, вино, пиво, квас, составляют часть человеческой культуры, а люди любят оставаться верными своим традициям.
Вопрос-ответ
В чем сходство и различие питания бактерий и грибов?
В чём сходство и различие в питании бактерий и грибов? Грибы проявляют паразитизм, входят в симбиоз с деревом, образуя микоризу. У них гетеротрофный тип питания. В бактериях нет хлоропластов. Также они питаются мёртвыми органическими веществами.
Каковы различия и сходства между бактериями и грибами?
Бактерии – одноклеточные микроскопические организмы, характеризующиеся наличием зачаточного ядра и небольшого количества безмембранных клеточных органелл. Грибы, в единственном числе, – эукариоты, характеризующиеся наличием хитина в клеточной стенке. Все бактерии – прокариоты. Все грибы – эукариоты.
В чем сходство клеток грибов и бактерий?
Сходство состоит в том, что все они являются живыми организмами и состоят из клеток. Их клетки имеют схожее строение: мембрану, сформированное или несформированное ядро, цитоплазму.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите основные типы питания бактерий и одноклеточных грибов. Понимание различий между автотрофами и гетеротрофами поможет вам лучше осознать, как эти микроорганизмы взаимодействуют с окружающей средой.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на роль бактерий и одноклеточных грибов в экосистемах. Эти микроорганизмы играют ключевую роль в разложении органических веществ и поддержании баланса питательных веществ в природе.
СОВЕТ №3
Проведите эксперименты с культурами бактерий и грибов. Наблюдение за их ростом и реакцией на различные источники питания может дать вам практическое понимание их метаболических процессов.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Изучите применение бактерий и одноклеточных грибов в биотехнологии. Эти микроорганизмы используются в производстве антибиотиков, ферментов и других полезных веществ, что подчеркивает их важность для науки и промышленности.
